Principiul de baza de care trebuie sa tina seama orice dieta este acela ca pierderea in greutate depinde de deficitul caloric iar deficitul caloric depinde de numarul total de calorii, nu de tipul de calorii consumate raportat la aportul caloric.
De aceea o dieta eficienta trebuie sa utilizeze o distributie echilibrata a principiilor alimentare, o distributie conventionala de:
Pe langa obtinerea scaderii ponderale, o dieta echilibrata are ca scop modificarea obiceiurilor alimentare cu formarea unor practici nutritionale echilibrate pe termen lung, esentiale pentru tratamentul de durata al obezitatii.
Valoarea restrictiei calorice trebuie adaptata fiecarui pacient si depinde de mai multi factori:
De obicei deficitul caloric nu depaseste 1000Kcal/zi, dar reduceri drastice ale aportului caloric sunt impuse de comorbiditati severe.